こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。
鮮やかなオレンジ色と小さく丸い形がかわいい「金柑」。甘く煮た甘露煮はお正月のおせち料理でもおなじみですが、たくさん買って余ったときやいつもと違った食べ方をしたいときは、短時間で気軽に作れる「はちみつ漬け」はいかがでしょう。
さっそく「金柑のはちみつ漬け」の作り方と、おいしい使い道をご紹介します。
「金柑のはちみつ漬け」のレシピ
調理時間
15分
分量
保存瓶（500ml）1個分
材料
・金柑…200g（12個程度）
・はちみつ…200g
手順
- 金柑はヘタを除いて水で洗い、水気をキッチンペーパーでふき取る。
- 薄い輪切りにして種を除き、保存瓶に入れてはちみつを加える。
ポイント
・金柑：はちみつ＝1：1を目安に、少量でも作れます。気軽にお試ししてみてください。
・はちみつを使っているので1歳未満のお子さんには与えないでください。
・保存は冷蔵庫で1週間程度が目安です。もう少し長く金柑の作り置きを楽しみたい場合は甘露煮がおすすめです。「金柑の甘露煮」の作り方はこちらの記事でご紹介していますので、あわせてチェックしてみてくださいね。
材料2つを煮るだけで簡単♪「金柑の甘露煮」の作り方
「金柑のはちみつ漬け」を使った料理
お湯割り
カップに「金柑のはちみつ漬け」を入れて、お湯を注ぐだけ。ほっと一息つきたいときにおすすめです♪
ヨーグルト
金柑のさわやかさとはちみつの甘さが◎いつものヨーグルトがおいしいデザートになります♪
かぶなます
「金柑のはちみつ漬け」を酢と混ぜて、塩もみしたかぶを和えます。金柑の味わいと彩りがアクセントになっておいしいですよ！
ご紹介した料理の他、紅茶などの飲み物に入れたり、パンやクラッカーにのせたり、サラダや肉料理、スイーツなどに使うのもオススメです。
