冷凍ポテトを「マクドナルドの味」にしたい──。このレシピは“意地とロマン”だ

■調理のコツ

冷凍ポテトは油が跳ねやすいので、気をつけて調理してください。

■最後にひとこと

揚げ油に牛脂を加えることで、油にコクが生まれるので、普通に揚げるよりも食べ応えがあり、ファストフード店で食べるポテトに近くなります。牛脂を入れすぎるとくどくなるので、100㏄に対して1個の牛脂がおすすめです。