島根県出雲市にあるカジュアルにイタリアンやお酒を楽しめるお店をご紹介します！
THE STRUCTURE HOSTEL & CAFEBAR
JR出雲市駅前の通りにある「THE STRUCTURE HOSTEL & CAFEBAR」。
ディナーを中心にカジュアルにイタリアンやお酒を楽しめるお店です。
コースだけでなくアラカルトもあり、カフェ利用、バー利用なども可能！
色々な楽しみ方ができそうです。
2階は宿泊ができるゲストハウスになっています。
とてもおしゃれな空間です。
コース料理
※内容は変わる場合があります
こちらは「レギュラーコース（3000円）」。
豪華なコース料理です。
サラダ：西条柿とハーブ、ミックスリーフのサラダ
前菜盛り合わせ：
・白蕪のグリル、タプナードソース
・紫キャベツのマリネ
・かぼちゃとローズマリーのフリッタータ
・奥出雲ポークのリエット
シーズナル：まんまるズッキーニのソテー～ゴルゴンゾーラとレモンのソース～
パスタ：トマトとストラッチャテッラチーズ
まんまるズッキーニのソテー～ゴルゴンゾーラとレモンのソース～
まんまるズッキーニという大きなズッキーニを使用した一品。
外はふわっとさくっとしていて、中はとろける食感。
こんなに美味しいズッキーニ、初めて食べました…！
素材の食感や甘みを最大限に引き出せるよう、厚めに切ってソテーしているんだそう。
ゴルゴンゾーラチーズとレモンのソースも、ズッキーニを邪魔せず、美味しさをさらにプラスしてくれます。絶妙なバランスです…！
ズッキーニ本来の味を堪能できる一皿でした。
トマトとストラッチャテッラチーズ
続いては、パスタをいただきます！
トマトのフレッシュな酸味と程よい甘さ、後からチーズがふわっととろける感じで最高。
ストラッチャテッラチーズというチーズはモッツァレラ系のチーズ。
クリーミー、ミルキーにしたモッツァレラチーズのような感じなんだそう。
そんなチーズとの相性を考えて、トマトはしっかりと酸味がありフレッシュなものを選んでいるそうです。
コクもありつつ、くどくないのは、トマトとチーズの相性が考えられているからなんですね。
