日本産A5ランク黒毛和牛が呼ぶ大きな反響
現地で特に大きな反響を呼んでいるのが、日本産A5ランク黒毛和牛の使用である。オーストラリア国内で一般的に流通する「WAGYU」とは一線を画す、日本由来の本物の黒毛和牛を提供しており、利用者からは「これまで食べてきたWagyuとはまったく違う」「日本で食べた体験がそのまま再現されている」といった声が多く寄せられている。
素材への徹底したこだわりと品質の高さが、現地においてブランド価値を強く印象づけている。
「世界のGYUKATSU」を目指すブランドの想い
牛カツ京都勝牛は、京都発の牛カツ専門店として2014年に創業したリーディングブランド。関西で洋食の定番として親しまれていたビフカツを、日本人にとって身近な和定食に置き換え、日本の食文化に牛カツという新たな選択肢を提案してきた。
ブランドミッションとして「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ。」を掲げており、「寿司-SUSHI-」「天ぷら-TEMPURA-」「ラーメン-RAMEN-」のように「牛カツ-GYUKATSU-」が日本食代表として世界中で愛される日を目指している。
「京都×日本食×和牛」を柱とした牛カツ京都勝牛のコンセプトは、とりわけ海外で強いブランド力を発揮し、訪日外国人や世界各国の店舗で高く評価されている。
オーストラリア国内では今後も積極的な出店を予定しており、すでに2号店・3号店の出店計画が進行中だ。2026年には10カ国目への進出も見込んでおり、今後も世界的なブランドとするべく挑戦を続けていく。
日本が誇る本格的な牛カツを楽しめる牛カツ京都勝牛。オーストラリアの地でどのように親しまれていくのか、今後の展開に注目したい。
■牛カツ京都勝牛 タウンホール店
住所：Parkline Place Investa Level 2, Shop 3, 252 Pitt Street, Sydney NSW 2000
営業時間：11:00〜14:30 ／ 17:30〜21:30
オーストラリア公式Instagram：https://www.instagram.com/gyukatsu_kyotokatsugyu_au
牛カツ京都勝牛 公式HP：https://gyukatsu-kyotokatsugyu.com
(丸本チャ子)
