白菜対決を制したのは新米幸せママ♡さん！
1月7日に放送されたNHKの料理対決番組「激突メシあがれ—自作グルメ頂上決戦—」に、クックパッドから人気ユーザー3名が出場。
「あしたマネしたい白菜レシピ」のテーマでオリジナルレシピを考案し、料理対決を行いました。
三者三様のアイデア料理が出揃い、厳正なる審査の結果、この白菜対決を制したのは「時間や労力をかけなくてもおいしい！」をモットーにした料理が人気の新米幸せママ♡さんこと石川さんでした！
新米幸せママ♡さんが考えた白菜レシピとは？
今回の対決で新米幸せママ♡さんが考案したレシピは2品。新米幸せママ♡さんらしいお手軽な調理方法で、白菜の魅力を引き出しています。
試作を重ねて完成した新米幸せママ♡さんの絶品白菜レシピを見てみましょう！
1. うまみ凝縮！「塩もみ白菜のワンパン和風パスタ」
ファースト・ステージでは、白菜の「新定番レシピ」を 1 か月の試作を経て発表します。新米幸せママ♡さんは、フライパンひとつで作れる和風パスタを披露しました。
白菜はあらかじめ、ザク切りにした葉と白い部分をまとめて袋に入れ、塩もみしておきます。保存もきくので、いつでも使えるようにたくさん仕込んでおくのがオススメだといいます。
まずフライパンで豚バラ肉を焼き、パスタとお湯を加えて3分ゆでます。次に、きのこ、塩もみをした白菜の順でフライパンに入れます。
火が通りすぎないよう白菜を上にすることで、加熱してもクタっとならずシャキっと仕上がります。
味付けに使うのは、お手軽にチューブのにんにくとめんつゆだけ。見た目はボリューム満点ですが、白菜をたっぷり使っているので、パスタの量は70gと少なめなのもポイントです。
フタをしたら、あとは煮込むだけ！
塩もみで食感と旨味が増した白菜が主役。ノンオイルでも、豚バラの油でコク深くマイルドな仕上がりに。旨味たっぷりのきのこが豚バラと共に、白菜の味を最大限に引き立てます。
2. 10分で具だくさん！「白菜の和風コールスロー」
セカンド・ステージでは、ギャル曽根家で余りがちな食材20種類と白菜を使って、調理時間10分の「時短レシピ」を創作しました。
新米幸せママ♡さんが選んだ余り物の食材は、ねぎ・油揚げ・りんご・ちくわ・小松菜。
白菜はザク切りして塩もみをし、シャキシャキ食感に。ネギと油揚げを軽く焦げ目をつけて炒めます。
マヨネーズ・かつお節・しょうゆなどの合わせ調味料で、塩もみした白菜・りんご・ちくわ・小松菜を和えます。
その上に、炒めたネギと油揚げを盛り付け、かつお節をかけたら完成。
りんごの酸味や、炒めたネギと油揚げの香ばしさがアクセントに。手早く仕上げながらも、技の光るひと品に仕上がりました。
