こんにちは、長田知恵（つき）です。
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
みなさん、年末年始はゆっくり過ごされましたでしょうか？わが家は冬休み早々、旅行に行ってきましたよ。
大学生の長女との予定がなかなか合わず、次女（小学4年生）の終業式帰宅後、すぐに出発。クリスマスは帰ってきてからという、バタバタの年末でした。
さて、「鏡開き」がもうすぐですね。
お正月のお餅と一緒に、おうちであんこを炊くご家庭も多いのではないでしょうか？
「いっぱい炊くよー！」という方、自家製あんこで、ごま団子でもいかがでしょう？
もちろん、自家製でなくても大丈夫です！（私も市販品使ってます！）
ごま団子といえば、油で揚げて作りますが、今回は「せいろ」でもちもちに蒸しあげてみました。
せいろに入れてしまえば、ほったらかしでOK。油を使わないのでちょっとヘルシーです。
生地も白玉粉で手軽に作れ、たっぷりつけた、白ごまのぷちぷちもしっかり楽しめて、とろ～りのびるごま団子がとってもおいしいので、よかったらお試しください。
「もちもちごま団子」レシピ
調理時間
15分（蒸し時間は除く）
分量
8個
材料
- A 白玉粉…120g
- A 砂糖…大さじ1
- A 絹豆腐…50g
- 水…70g
- こしあん…160g
- 白いりごま…適量
下準備
・鍋にせいろ用のお湯をたっぷり沸かしておく
作り方
1. 手に水を付け、こしあんを20gずつ丸める。
2. ボウルにAを入れ、水を少しずつ加えながらよくこね、ひとまとまりになったら8等分にして丸める。
※1個32gほどを目安にしてください
3. 生地を平たい円形に伸ばしてあんを包み、丸く成形し、ごまをまぶしつける。
4. せいろを水で濡らしてクッキングシートを敷き、3を間隔をあけて並べる。
5. 蒸気のあがった鍋にせいろをのせ、ふたをして中火で15分蒸す。
ポイント
・白玉粉によりかたさが違うので、水の分量は調整してください。
・せいろは使用前にしっかり濡らしてください。
・たっぷりの湯を沸かし、しっかり蒸気が出ている状態をキープしてください。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。よかったらお試しくださいませ。
