【え、板チョコと水だけなの!?】しかも仕込み5分で高級生チョコ風♡ふわふわ「チョコレートムース」作ろう♪
”簡単・時短・おしゃれ”で大人気。「syun cooking」レシピをチェック
”簡単・時短・おしゃれ”の三拍子がそろったスイーツレシピで人気を集める『syun cooking』。独学でレシピを考案するsyun cookingさんが運営しており、「材料4つまで」という独自ルールのもと、初心者でも挑戦しやすいレシピを多数紹介しています。SNS総フォロワー数は300万人超。レシピ本は料理レシピ本大賞を受賞するなど、その人気ぶりは本物です。
今回作る「生チョコタルト」は、正真正銘、材料3つで作れる驚きのレシピ。卵もバターも生クリームも使わず、しっとり濃厚な味わいに仕上がるレシピなんだそう。
密閉容器そのまま！「生チョコタルト」に挑戦
【材料】
クッキー（市販）…100g
牛乳…30ml + 60ml
板チョコレート（市販）…200g
【作り方】
1. ボウルにクッキーを入れ、細かく砕く。
サクサクと響く音が、すでにおいしそう。
砕き方が粗いと崩れやすくなるので、できるだけ細かくしておくのがポイント。
2. 1で砕いたクッキーに牛乳（30ml）を加え、ムラなくなじむまでしっかり混ぜる。
全体がしっとりすればOK！
3. ラップを敷いた密閉容器に2のクッキー生地を入れ、スプーンなどで押し固めるように敷き詰める。表面はできるだけ平らに整えて、冷蔵庫で冷やしておく。
syun cookingさんは10cm角の正方形の密閉容器を使用。冷やし時間は明言されていませんが、次の工程を進めている間冷やしておけば大丈夫そう。今回は目安として10分ほど冷やしました。
4. ボウルにチョコレートを割り入れ、牛乳（60ml）を加えて、電子レンジ500Wで2分加熱する。
チョコレートは溶けやすくなるよう、できるだけ均等に小さく割っておくといいでしょう。
5. 加熱後、牛乳とチョコレートがしっかりなじみ、とろっとするまで混ぜ合わせる。
最初は「これ、なじむの？」と不安になるかも。でも焦らずゆっくり混ぜれば、自然となめらかに整ってゆき、気泡の少ない美しい仕上がりに。
ちなみにわたしは、初め焦ってしまったので、少し気泡が入ってしまいました……！
6. 3で冷やしておいた密閉容器を冷蔵庫から取り出し、5のチョコレートを流し入れる。表面を軽く整え、ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
7. しっかり固まったら、密閉容器から取り出してラップを外し、お皿に盛り付けたら完成。
お好みで、ミントなどちょっとしたトッピングしてもかわいいですよ。
とろけるのにずっしり。しっとり濃厚チョコタルト
しっかり冷やすと、フォークがスッと入るほどのなめらかさ。口に入れると、テリーヌのように濃厚で、まさに”生チョコ”の味わいです。卵や生クリームを使っていないとは思えぬほど、コクのある口溶けに仕上がっています。下に敷いたクッキー生地もしっとりしていて、全体のまとまりもとってもいいですね。今回は13cm角の容器で作ったところ、高さはやや控えめでしたが、満足感は十分でした。チョコ好きならきっと満たされる、そんなタルトです。
ひと手間で印象チェンジ！遊び心で広がるレシピ
タルト生地をもっとサクサクにしたいなら、牛乳の代わりに溶かしバターを使うのもアリかも。
生チョコ部分に少しだけラム酒を加えれば、大人向けの味わいに変身しますよ。
クッキーの種類を変えたり、ミントやフルーツをトッピングするだけでも印象がガラリと変わりそうです。
まずはレシピ通りに作ってみて、気に入ったら自分なりのアレンジを楽しみたくなる、そんなタルトでした！
