「しいたけ」は冷蔵庫に保存しちゃダメ!?野菜のプロおすすめの方法を試してみた

価格が安定していて、手に取りやすいきのこ類。特にしいたけは、ご飯、汁物、煮物、お鍋など、どんな料理でも活躍してくれるから、食卓に並ぶことが特に多いはずです。でも、生のままで保存した結果、数日でカビたり、傘が開いてしなしなになったりと、ダメにしてしまうことも多い食材でもあります。

そこで試したいのが冷凍保存。しいたけを冷凍できるということを知らなかったので、目からウロコです。実際に試したところ、大満足の結果になりました！

フォロワー数76万人以上！野菜のプロ直伝のテクニックです

今回も青髪のテツさんのXの投稿を参考にしました。八百屋歴10年の野菜のプロで、Xでは76万人以上のフォロワーを抱えています。

投稿によると、冷凍することで1カ月ほど保存ができるだけでなく、旨味成分も約3倍になるといううれしい効果もあるそう！

カットするだけだから簡単！

大袋に入ったしいたけがたったの100円！即、購入しましたが、やはり使いきれなかったので、早速実践です。

まずは石づきをカットし、次にしいたけの軸を傘から切り離します。

傘と軸をファスナー付きプラスチックバッグに入れれば、凍らせる準備は完了です。丸のままで冷凍できるので、次に使うときにさまざまな調理に使えるのもいいですね。