形や味に問題なし！
今回は3日間冷凍したのち、取り出してみました。傘は開いておらず、きれいな形を保っています。調理をする際は、解凍しなくてOK！しかし、硬いので切って使う場合は、少しだけ時間を置くのもいいかも？
ちなみにこちらの投稿のスレッドによると、しいたけとは違い、舞茸やしめじは冷凍すると食感が変わってしまうとのこと。
今回はしいたけのお吸い物を作ってみました。旨味が本当に3倍になっているかはわかりませんが、薄味でもしっかりと香りと旨みを楽しめました。
これでもう無駄にしないし、買いだめもできる！
意外と知られていないしいたけの冷凍保存を試してみました。この方法を知っていれば大袋に入ったお買い得のしいたけも、ためらわずに買うことができますね。※本記事は「青髪のテツさん」に許諾を受けて執筆しています。
編集／サンキュ！編集部
