こんにちは！
いつものおやつをちょこっとかわいく「おやつ動画クリエイター」のchiyo(@choryinachocoto)です。
甘酸っぱいいちごおいしいですよね♪
そのまま食べてもおいしいけれど、ほんのり甘いもちもち白玉ととってもよく合うんです。
透明なガラスのプリン瓶に盛り付ければ、おしゃれでかわいいいちごのスイーツに大変身！
今回は簡単に作れてとってもおいしい、おしゃれでかわいい「いちごと白玉だんごのパフェ」のレシピを紹介します。
やわらかい白玉だんごを作る秘密も紹介しますよ！
「いちごと白玉だんごのパフェ」レシピ
分量
90mlのプリン瓶3本分
材料
白玉粉…100g
砂糖…20g
水…90～100g
いちご…5～6個
いちごジャム…50gほど
作り方
1. 白玉粉に砂糖を加え、水を加えて手でこねる。
※加える水の量は白玉粉と同分量が基本ですが、白玉粉によっては固さが違ってきます。まずは90gほどの水を加えてこねてみて、固そうなら水を少しずつ足していったほうがいいです
※固さはこれくらい。全てまとまって、半分に割ってもぼろぼろくずれたりしない程度
2. 白玉だんごをひとつずつ分けて丸める。丸めたら火が通りやすいように真ん中を軽く押さえる。
※今回はひとつ8gくらいで丸めました。量らなくても大丈夫です。21～24個できます
3. ボウルに氷水を準備する。
※ゆで上がった白玉だんごを冷やすために使います
4. 沸騰したお湯に白玉だんごを入れる。
※白玉だんごを全て入れたら、お箸でぐるぐるかき混ぜます。鍋底にくっついている白玉だんごを浮かせるためです
5. 白玉だんごが全て浮いてきたら、さらに3分くらいゆでる。
6. 白玉だんごを鍋から取り出し、準備しておいた氷水で冷やす。白玉だんごが冷えたら水気を切っておく。
7. プリン瓶にいちごジャムを入れる。
※いちごジャムはトッピングにも使いたいので少し残しておきます
8. 白玉だんごを4個ずつ入れる。
9. カットしたいちごを入れる。
※いちごはトッピングにも使いたいので少し残しておきます
10. 白玉だんごを3個ずつ入れる。
11. 仕上げにいちごといちごジャムをトッピングする。
できあがり！
白玉だんごってこんなにおいしかった！？
いちごとジャムで見た目もおいしさもグレードアップした白玉いちご♪
白玉だんごに砂糖を入れると冷めてもやわらかいおだんごになります。冷蔵庫に入れると少し固くなってしまうので、できれば冷蔵庫には入れないほうがもちもちやわらかく食べられると思いますよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪
