おからマフィン専門店「fujico muffin(フジコマフィン)」は、1月7日(水)に、テイクアウト専門の新店舗「fujico muffin 逗子店」をオープンした。
体と心を一緒に満たす、おからマフィン
「fujico muffin」は、おからマフィン専門店。逗子の老舗豆腐店「とちぎや」の新鮮な生おからをたっぷりと使用し、生地は乳製品、卵、白砂糖を一切使用していない。
そのため、アレルギーを持つ人やヴィーガン、健康に気を使っている人から多くの支持を集めており、本店は開店後1〜2時間で完売が続く人気店となった。
体にやさしいだけでなく、ふっと肩の力が抜けるような「体と心を一緒に満たす、ほっこり時間」を届ける。
新店舗で商店街の新たなランドマークを目指す
そんな「fujico muffin」の新店舗となる逗子店は、逗子駅前商店街の入り口という人通りの多い場所に位置しており、地域住民や観光客に親しまれる商店街の新たなランドマークを目指していく。JR逗子駅から徒歩2分というアクセスの良さを活かしたテイクアウト専門店として、本店の味を逗子でも届ける。
逗子店では本店と同じ味、同じメニューを提供しながらも、オンライン来店予約システムを導入することで、待ち時間の軽減と購入機会の拡大を図る。一方の本店は、今後、製造体制を強化し、より多くの商品を供給できる環境を整えていく。
店舗デザインのテーマは「季節を感じて元気になれる場所」。店内は、四季の野菜や果物からイメージしたディープピスタチオグリーンとエナジーオレンジを基調に、木のぬくもりに包まれた空間となっている。
店内には“小さなお客さん”が遊べるスペースも用意されており、保護者が商品を選んでいる間も安心して待つことができる。
