皮はパリッ、香りが広がる焼き上がりに感動
焼き上がった瞬間、家中に広がるチキンの香り。特に、お腹に入れたセロリの香りがたまらなかったそう。皮は見事にパリッと焼き上がり、初めてとは思えない仕上がり。切り分けた瞬間、もも肉からあふれ出す肉汁に思わず驚いたといいます。
もも肉はとてもジューシーでありながら脂っこさはなく、すっきりとした味わい。むね肉はきめ細やかで、ふわふわの食感。ささみまで含め、どの部位もおいしく楽しめたそうです。
食べきれなかった分は冷蔵庫で保存し、翌日はトースターで皮目を上にして低温で温め直すとパリッとした食感が見事に復活。さらに、残った骨やお腹に入れていた香味野菜を使って、鶏ガラスープまで楽しめるのは、丸鶏ならではの魅力です。
初めてでも挑戦しやすい、ごちそう丸鶏
扱いが難しそうに見える丸鶏ですが、下ごしらえのポイントさえ押さえれば、家庭でも十分に楽しめる一品。
皮は香ばしく、身はふっくら。そして、余すところなく最後まで味わえる——
そんな満足感を与えてくれるのが、紀の国みかんどりの丸鶏です。
ローストチキンだけでなく、もち米を入れて参鶏湯（サムゲタン）風にしたり鍋の水炊きにしたりと特別な日のメニューに、ぜひ一度挑戦してみてはいかがでしょうか。
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「紀の国みかんどり 丸鶏 」
和歌山ブランド「紀の国みかんどり」をまるごと一羽味わえる丸鶏。ローストチキンや参鶏湯にぴったり。鶏そのもの旨味が強いのでシンプルな味付けで十分においしい。クリスマスやパーティの主役になる一品です。
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井上かなえ（かな姐）さん
料理研究家。野菜ソムリエ。ブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」から人気に火がつき、NHK「きょうの料理」の出演や料理教室の講師、企業メニューの開発、書籍出版など幅広く活躍。家庭料理に関するアドバイスに定評があり、フーディストノートの公式連載「お悩み解決！井上かなえ（かな姐）のオンライン料理教室」でも多くの読者から支持を集めている。
「Aima（アイマ）」とは？
「Aima」は、アイランド・マーケットの略称。「みんなの暮らしを、もっと楽しく、わくわく、心地よく」をビジョンに、「おとりよせネット」や「フーディストノート」、「朝時間.jp」といったライフスタイルメディアを運営するアイランド株式会社のオンラインストアです。
Aimaには『Ai（アイ）＝わたし、愛』、『ma（マ）＝余白、ゆとり、誰かとのつながりを意味する「間」』の意味が込められており、心地よい時間やつながりを大切にする人にぴったりの逸品をラインアップしています。
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