②電子レンジで加熱
解凍時間が最も短く、簡単なのが電子レンジで加熱解凍する方法。解凍したお餅はひび割れがあるため、水分を補ってあげると柔らかなお餅にすることができます。
■水にくぐらせ、耐熱容器に入れてラップなしで600W40～50秒加熱。
■耐熱容器に入れ、ひたひたの水に浸けた状態で600W2分加熱。
つきたてのようなふわふわにしたい場合は水にひたひたに浸ける方法がおすすめ。表面のひび割れは見てわかりますが、水分を補っているのでもっちりと柔らかく仕上がります。
水分が多く、全体がもっちもちになっているので、きな粉などの粉物も絡みやすくて◎。
③鍋で煮る
とにかくトロトロの柔らかいお餅が好き！ という方には鍋でじっくりと煮るのがおすすめ。被るくらいの水の中に凍ったままのお餅を入れ、弱火～中火程度の火加減で、沸騰させずに10分程度加熱します。沸騰するとお餅が溶けてしまうので、火加減に気を付けてくださいね。
トロトロのお餅には大根おろしをかけた、からみ餅が美味しいです。お好みでネギやかつおぶしをかけたり、醤油の代わりにポン酢にしたりと、アレンジしても楽しめます。
餅巾着ならば、トロトロに溶けても大丈夫！ 火加減を気にしなくてもいいので思いっきりトロトロにしてください♪
