⑥油で揚げる
最後にご紹介するのは油で揚げる方法です。揚げ餅って美味しいですよね～！ ちょっと手間はかかりますが、香ばしさとコクも加わり、料理の旨みがぐんっとUPします。解凍方法は凍ったまま温めた油に入れて揚げるだけ。
中まで火が通ってくると表面がぴしっと割れてぷく～っと膨らんできます。割れるか割れないかのタイミングで引き上げてください。膨らむと油を思いっきり吸ってしまうので、美味しいけれど油っぽくなります。
すまし仕立ての汁と大根おろしをかけたら最高に美味しいです。揚げ餅にきな粉も、かき揚げ風のきなこ餅という感じで意外と合います。柔らかく解凍したお餅よりも食べ応えのあるもっちり食感を楽しんでください。
（レシピ・写真：よんぴよまま）
この記事の執筆者よんぴよまま男の子3人、女の子1人の母。
自宅にてフラワーケーキ、キャラ弁教室を主宰。
料理、クラフト作り、ラッピングなどものつくりが大好きです。
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