今が旬の「大根」を1本使い切る！万能な作りおきおかず
みずみずしさが増してくる旬の「大根」。家に常備している乾物と合わせると、万能な作りおきおかずに。大根を1本使って、1週間を乗り切るレシピをまとめました。
大根＋ひじきで「甘酢漬け」
作り置き＊大根とひじきの甘酢漬け by まこりんとペン子
大根＋高野豆腐で「常備菜」
コロコロ大根と高野豆腐の常備菜 by moj
大根＋わかめで「ミネラルサラダ」
作り置きＯＫ☆ミネラルたっぷり大根サラダ by ミニぃママ☆
大根の皮＋春雨で「きんぴら」
簡単美味♪大根の皮ピーマン春雨のきんぴら by ＊…puni…＊
「大根＋乾物」で栄養価がさらにアップ！
大根の水分を乾物が吸収してくれるので、水っぽくなりにくく、作りおきにピッタリ。ひじきやわかめ、高野豆腐などの乾物は、日本人が不足しがちなミネラルを豊富に含んでいるので、栄養価も高まります。時間の余裕のある日に仕込んでおけば、1週間が少し楽になりますね。栄養価の高いおかずを作りおきできる、一石二鳥な万能レシピです。ぜひお試しください。
「作りおきおかず」保存のルールをおさらい保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます 作った日付を記しておく 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる