シャキッと旨辛！おつまみにもぴったりな「れんこん×明太子」レシピ

今回は、シャキほく食感が楽しいれんこんと、旨味たっぷりでピリッとした辛さが魅力の明太子を使ったおかずをご紹介します。ほどよい辛味やしっかりした食感で、おつまみにもぴったりですよ。ぜひご覧ください♪

れんこんの明太子詰め

これ、すごく好きで作ると嬉しくなります！
れんこんと明太子があったらぜひ☺️ pic.twitter.com/98bYXdSwmw

— まいのおやつ (@mainooyatsu) March 13, 2025

れんこんと明太子だけで作れるおかずです。れんこんの穴に明太子を詰める工程は、お子さんと一緒に作っても楽しそう♪塩こしょうを少しふって食べると◎。

れんこん海苔明太

（材料）
蓮根　　　　　　100g
明太子　　　　　30g
麺つゆ　　　　　大さじ1
※上記はあくまで目安。明太子の塩気などで味は変わるので調整してね。
万ネギ　　　　　適量
海苔　　　　　　多めのが旨い

明太子は本来ならラップの中に皮だけ残る予定だったが、全部どっかにいってしまった🤣

— つぶやき食太郎　|　お手軽料理レシピ (@shokutarokun) November 22, 2022

海苔と合わせたおかずです。海苔は「これでもか！」というくらいかけるのがベスト！味付けはめんつゆのみなので、とってもお手軽ですよ。