ヘルシーでボリュームも出せる万能食材・レンコン。しかし、気づけば同じレシピばかり…という人も多いのではないでしょうか。
本記事では芸能人が紹介する、秋冬が旬のレンコンを使ったレシピを3つ厳選して紹介します。
レンコンが持っていたポテンシャルに驚くことでしょう！
渡辺美奈代のサツマイモとレンコンの作り置き料理
2025年11月28日、歌手でタレントの渡辺美奈代さんがInstagramを更新し、旬の食材であるサツマイモとレンコンの作り置き料理を披露しました。
「作り置き。レンコン・サツマイモを使うよーっ！」のコメントとともに投稿されたのは、こっくりおいしそうな甘辛煮の写真。
さらに、水にさらしたサツマイモとレンコンや、片栗粉のようなものをまぶした途中経過の写真も一緒にアップされています。
写真を見るだけで作り方が分かるので、とてもありがたいですね。
おいしそうな甘辛煮に、ファンからは絶賛の声が相次いでいました。
・サツマイモとレンコンという発想がすごい！
・これは意外な組み合わせですね。
・とってもおいしそう！真似して作ってみたい。
サツマイモとレンコンはどちらも秋冬が旬。季節感たっぷりで素敵なアイディアですね。
馬場裕之の無限レンコンピザ
続いては、誰が作っても失敗しない『無限レンコンピザ』レシピを紹介します。
お笑いコンビ『ロバート』の馬場裕之さんがYouTubeで公開した、『無限レンコンピザ』。
1人前約140円でできちゃう、安くておいしい料理です！
作り方は簡単。フライパンの中央に溶けるチーズを置き、その上にスライサーで薄切りにしたレンコンを重ねます。
蓋をして中弱火で蒸し焼きにし、チーズがこんがり焼けたら裏返しましょう。
めんつゆ、片栗粉、砂糖、水を煮詰めたテリヤキ風ソースをかけ、小ネギと刻み海苔をお好みでトッピングして完成です。
実はこのレシピは改良版で、以前のものは「ひっくり返しづらい」というコメントが多く寄せられていました。
今回はチーズをカリカリに焼くことで、簡単に裏返せるよう工夫されています。
工程が少なくシンプルなレシピということもあり、視聴者からは絶賛の声が多く寄せられました。
・シャキシャキの食感がたまらない一品！
・初めて作りましたが、上手にひっくり返せました！
・すぐにでも食べたくなるレンコンピザ！
特別な材料もなく、フライパン1つで完成するのも嬉しいポイント。おつまみにもおすすめの一品です。
