大根どう使い切る？野菜料理家・やのくにこさんの“おいしい大量消費”レシピ

大根の即席キムチ

まとめて仕込める、発酵いらずの即席キムチ。
一晩置くだけでしっかり味がなじみ、そのままはもちろん、キンパや恵方巻の具にするのもおすすめです。大根の大量消費にもぴったり。

細切りにした大根をたっぷり使う、5分で完成するお手軽サラダ。
ポン酢・マヨネーズ・ごまドレッシングを合わせたコクのある味付けで、さっぱりしつつも食べ応えがあります。

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