外はサクッ、中はふわっとした食感が癖になる、スコーン。
老若男女を問わず幅広い人に愛される、スコットランド発祥のスイーツです。
専門店も数多く存在し、シンプルなプレーンから、チョコレートや抹茶、キャラメルなどさまざまな味の種類が並んでいて、眺めるだけでも楽しいですよね。
ただ、専門店で買うと、なかなか値段が張るのが難点…。
「自宅で簡単に作れないか」と考え、ネットでリサーチしていたところ、株式会社 明治のウェブサイトで、簡単に作れるスコーンレシピが掲載されていました。
アイスとホットケーキミックスで作るスコーンレシピ
材料は、なんとたったの4つ！
複雑な工程がないので、手短に作れますよ！
材料
【材料（8個分）】
・『明治 エッセル スーパーカップ』 1個
・ホットケーキミックス 300g
・バター 50g
・砂糖 30g（好みで調整）
筆者は、抹茶味の『明治 エッセル スーパーカップ』で作ってみます！
なお事前に、オーブンを200℃に予熱しておくと、調理がスムーズに進みますよ。
撮影：エニママ
1．『明治 エッセル スーパーカップ』以外の材料を混ぜる
まず、大きめのボウルにホットケーキミックス、バター、砂糖を入れて混ぜます。
バターは、1cm角くらいに切ってから混ぜてください。
撮影：エニママ
混ぜたものがこちらです。
撮影：エニママ
2．『明治 エッセル スーパーカップ』を加える
『明治 エッセル スーパーカップ』も加えて、さらに混ぜ合わせましょう。
撮影：エニママ
この時、バターが完全に溶けないように混ぜるのがポイントです。
撮影：エニママ
3．成形する
生地を塊にまとめたら、2cmくらいの厚さに伸ばし、成形します。
撮影：エニママ
型や包丁を使って、三角形、もしくは四角形にカットしてください。筆者は、三角形にカットしてみました。
撮影：エニママ
4．オーブンで15分焼く
クッキングシートを敷いた天板に、成形したスコーンを並べます。
スコーンは膨らむので、やや広めに並べましょう。
撮影：エニママ
事前に200℃に予熱しておいたオーブンで、15分焼きます。
焼き時間は、使用するオーブンやスコーンの大きさなどによって異なるので、その都度調整してくださいね。
撮影：エニママ
サクふわなスコーンが30分弱で完成
焼き上がったら、完成です！合計30分弱ででき上がりました。
スコーンからは、甘い香りがただよってきます…！
撮影：エニママ
早速食べてみると、スコーン特有のサクふわな食感がしっかり再現されていて、おいしい！
抹茶の風味も感じられて、口に入れた瞬間に香りがふわっと広がりました。
夫と子供にも出してみると、夫は「どこで買ったの？」と手作りとは思っていない様子。子供も「おいしい！明日も作って」と絶賛してくれてよかったです。
個人的にも「これはもう店で買わなくていいかも…」と驚くほどのクオリティで、また作りたいと思いました。
撮影：エニママ
スコーンは作るのが難しいイメージがありますが、『明治 エッセル スーパーカップ』を使えば焼くまでの工程が少なくあっという間に作れます。
『明治 エッセル スーパーカップ』は、豊富なフレーバーが魅力の1つ。
期間限定のフレーバーが出ることもあるので、その時々でいろいろな味のスコーンを作ってみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 株式会社 明治