あると便利！「大根おろし」はまとめて作って「冷凍」して使おう♪

「大根」を買ったけれど使いきれないと悩んでいませんか？今回は、管理栄養士の小泉明代さんに、「冷凍大根おろし」の作り方を教えていただきます。料理の付け合わせにも具材にも活用できてとっても便利！1か月程保存できるので、使いたいときに使いたい分だけ使えますよ。

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

甘みが増してみずみずしくおいしい冬の「大根」。いろいろなおいしい食べ方がありますが「おろし」て「冷凍」しておくと、気軽に「大根おろし」が楽しめて便利ですよ。

さっそく「冷凍大根おろし」の作り方と、おすすめの使い道をご紹介します。

 

「冷凍大根おろし」のレシピ

調理時間

10分

分量

Ｍサイズ1袋分

材料

・大根…1/2本（500g程度）

手順

1. 大根は皮をむいておろす。
2. ざるに入れて水気を切って、保存袋に入れて密封し、冷凍する。

ポイント

・袋に入れたらなるべく薄く平らにして冷凍すると、使うときに手で割って取り出しやすいです。

・使いやすい量に小分けにして冷凍してもよいです。

・保存の目安は冷凍庫で1か月程度です。

 

「冷凍大根おろし」を使った料理

付け合わせ

解凍して添えるだけ♪玉子焼きや焼き魚などにあるとうれしいですね！

 

みぞれ汁

だしを煮立てたところに凍ったまま「冷凍大根おろし」を入れ、具材と一緒に煮れば、冬らしいみそ汁のできあがり！

 

からみ餅

「冷凍大根おろし」があれば、人気のお餅料理も気軽に楽しめます♪

 

ご紹介した料理の他、ハンバーグやステーキにのせたり、サラダ、和え物、煮物、鍋料理に使ったり、さまざまな楽しみ方ができます。