■作り方
①白身魚の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
②白身魚を一口大に切ります。
③ポリ袋に白身魚、料理酒、醤油、すりおろし生姜を入れてもみ込みます。
④片栗粉を加えて全体になじむようにもみ込みます。
⑤鍋に3cmほどの油を入れ、中火で温めます。
⑥油が十分に温まったら白身魚を入れ、きつね色になるまで裏返しながら3～5分揚げます。油がはねすぎる場合は火を弱めてください。
⑦竜田揚げをお皿へ取り出し、油を切ったら完成です。
＼ これで完成！！ ／
