ネイチャーディストリクトは、栃木県鹿沼市の商店街に位置するオーガニックカフェ「銀座コーヒー」において、オープンから約1年半で来店者数1万人を達成した。
人通りが少ない“静かな銀座”で生まれた地域密着型カフェ
鹿沼市の「銀座通り」は、かつて賑わいを見せた商店街だが、現在は人通りが少なく“しずかな銀座”の風景が広がっている。そんな場所にある元呉服店を改装し、2024年に誕生したのが「銀座コーヒー」だ。
周囲に人通りがほとんどない環境でありながら、素材の一つひとつにこだわったオーガニックカフェとして、開店から1万人の来店を達成。県内でもトップレベルのコーヒーと地域素材を活かしたメニュー、そして居心地の良さを重視した空間づくりが支持され、口コミやSNSを中心に来店が広がった。
厳選された豆と地域素材を活かしたこだわりのメニュー
支持を集める理由の一つが、無農薬・オーガニックのコーヒー豆のみを厳選し、丁寧に焙煎する「ハンドピック＆自家焙煎」だ。焙煎に細心の注意を払い、焼きたての香りと味わいを大切にしている。
その結果、雑味が少なく香りが際立つと評判を呼び、コーヒー豆の購入目的で来店する客も増加している。
また、運営母体であるネイチャーディストリクトは、こんにゃく専門商社として希少品種「和玉こんにゃく」の流通・商品開発に取り組んでいる。カフェでは長年の知見を活かし、地域素材を用いた身体にやさしいメニュー展開も行う。
自家製のスイーツはすべて、小麦粉と白砂糖を一切使用していない。高級きび砂糖の「本和香糖」と、鹿沼市の特産であるこんにゃくを練り込んだ「黒胡麻バスクチーズケーキ」などのスイーツに加え、
鹿沼産こんにゃくととちあいか苺を合わせた「いちごのコンジャックスムージー」など、味だけでなく健康面にも配慮した商品が高い評価を得ている。
