驚きの再現度。プリッとクリーミー「カキフライもどき」
調理時間：25分
冬のごちそう、カキフライ。あの濃厚な海のミルクの味わいを、牡蠣を使わず身近な材料で再現してみませんか？ご紹介するのは、風味豊かな人気のきのこ「まいたけ」にある“ひと手間”を加えて揚げる、驚愕の再現レシピです。ポイントは磯の香りをまとった濃厚なホワイトソース。まいたけのプリッとした食感と合わさることで、まるで本物の牡蠣を食べているようなクオリティに仕上がりますよ。
お財布にやさしく、下処理も不要。今夜のメインディッシュに、魔法のようなひと皿を作ってみましょう。
紹介する人
【とも花】
息子ふたりと夫と私の4人家族。国内外の料理を取り入れながら、作る楽しさと身近な人に「おいしい！」と喜んでもらえる瞬間を大切に、日々レシピを考案しています。
材料（2人分）
- ・まいたけ … 小1パック(70g)
- 特製クリーミーソース
- ・薄力粉 … 15g
- ・バター（有塩） … 15g
- ・牛乳 … 120cc
- ・オイスターソース … 小さじ2杯
- ・青のり … 大さじ1杯
- 衣
- ・薄力粉 … 適量
- ・溶き卵 … 1個分
- ・パン粉 … 適量
