カリッカリ衣の【ロースとんかつ】を作ろう！定番肉おかずをとっても美味しく作るコツは？

【POINT】

パン粉は豚肉が見えないくらいたっぷりとのせ、肉をつぶさないよう、形に沿うようにして両手でギュッとまぶすことで、カリッと仕上がります。

cooking_ETSUKO ICHISE photograph_TAISUKE SUZUKI styling & text_HIROKO NAKADA

otona MUSE 2018年2月号より