苦手なお子さんが多いにんじん。おいしく食べてほしいときは、スイーツにしてしまうのがおすすめです。今回は簡単に作れるキャロットケーキをお届けします。
▼しっとり＆ふっくら使うのは、おなじみのホットケーキミックス。ボウルで材料を混ぜ、型に流し入れてオーブンに。やさしい甘みに癒やされる～。
▼軽い口当たりで食べやすい
薄力粉を少し減らしてアーモンド粉を加えても◎。混ぜて焼くだけだから、時間がないときでも簡単に作れて重宝すること間違いなし。
▼香ばしさMAX！
レーズンやくるみを入れてもおいしい。シナモンが香ばしくて、食べ出したら止まりません。丁寧にいれた紅茶やホットミルクとも好相性です。
やさしい味わいのキャロットケーキは、小さなお子さんはもちろん、高齢者や甘いものが苦手な男性にも喜ばれる味わい。野菜もとれてヘルシーなのもポイントです。 （TEXT：森智子）
