春巻きを三角形にしてカリッと揚げれば、食卓が華やぐ一品に。具材の組み合わせ次第でバリエーションの幅が広がります！面倒な味付けは不要。具材を包むだけの手軽さも嬉しい春巻きレシピをご紹介します。
三角春巻きの包み方
1．春巻きの皮(半分に切ったもの)を縦長に置き、皮の下半分の中央に具材をのせる。 手前以外の 3 辺にのりをぬる。具材がはみ出さないよう、手前の辺を左の辺に重ねるように折り、重なった辺どうしを指で押さえて密着させる。
2 奥側に折り畳み、さらに三角形になるように折り、重なった辺どうしを指で押さえて密着させる。
シャキシャキ大根とハムの春巻き
大根は塩もみで水分を抑え、食感も◎
【材料・2人分】
ハム 5枚…（7mm幅に切る）
大根…100g（せん切りにする）
春巻きの皮…3枚（半分に切る）
■のり（混ぜる）
小麦粉、水…各大さじ1
塩 揚げ油
【作り方】
1．大根はボウルに入れて塩小1/4をさっと混ぜて約5分おく。 水けを絞って水けを拭き、ハムを加えて混ぜる。
2．「三角春巻きの包み方」の要領で、春巻きの皮1切れに の1/6量をのせ、計6個作る。
3．フライパンに揚げ油を1cm深さまで注いで約150°Cに熱する。途中上下を返しながら、約4分こんがりと揚げる。
（1人分223kcal／塩分1.1g）
