ちぎり木綿豆腐と豚こまと白菜のうま塩煮
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白菜を最初に蒸し焼きにすることで、甘みと旨みを引き出したうま塩仕立て。 豚こまと木綿豆腐を合わせて、やさしい味わいながら満足感のあるおかずに仕上がります。寒い日にもうれしい、ほっとする一品です。
切り方や加熱の仕方を少し変えるだけで、表情ががらりと変わる白菜。神田えり子さんのレシピは、そんな白菜の魅力を無理なく引き出してくれます。
副菜にもう一品ほしい日も、しっかり食べたい日も。冷蔵庫に白菜があるときは、ぜひ気になるレシピから試してみてくださいね。
料理家 神田えり子さん
料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。
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「料理家神田えり子のおばんざい食堂」
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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)
