ブロッコリーがメインおかずに！豚肉カレーマヨ炒めを作ってみた
今が旬のブロッコリー。サラダやパスタ、お弁当など、さまざまな場面で活躍してくれる野菜ですが、メインおかずに使うとなると少し難しさを感じることもあります。
今回は700件以上のつくれぽが投稿されている人気のレシピで、簡単なのにご飯がすすむと評判の「豚肉とブロッコリーの炒め物」に挑戦してみました。
ブロッコリーをレンジ加熱して炒め時間短縮
1. ブロッコリーは小房に切り分けて洗います。水気を切らずに耐熱容器に並べ、塩をまぶしたらラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱しておきます。加熱がおわったら、ざるにあげておきましょう。
2. マヨネーズ、ウスターソース、カレー粉などを器に入れてかき混ぜ、合わせ調味料を作ります。
3. 熱したフライパンに油を少し入れて豚肉の薄切りを炒め、塩コショウで軽く味をつけます。
4.豚肉に火が通ったら、レンジで加熱したブロッコリーと合わせ調味料を入れて、全体を混ぜて味がよく絡んだら完成です。
