＜レシピ＞シンプル腸活お好み焼き
＜材料＞ライスペーパー：2枚（今回は直径16cmのものを使用）
千切りキャベツ：150gくらい（コンビニやスーパーでカットキャベツを買ってもOK）
たまご：1個
ねぎ（小口切り）：1/4本
豚こま肉：80gくらい
塩：パラパラ
干しえび：お好きなだけ
シンプル腸活お好み焼き＜作り方＞
① フライパンに油を薄くひくか、クッキングシートを敷き、その上にライスペーパーを1枚設置します。千切りキャベツと卵を混ぜ合わせ、ライスペーパーの上に置きます。
② その上に豚こま肉、ねぎ、干しえびをのせます。上からもう1枚のライスペーパーをかぶせて、少しだけ手で押さえてなじませます。③ 加熱し、弱めの中火でじっくりと両面を3〜4分ずつ、焼き色がつくまで焼けば完成です！
豚こま肉は、焼く前に少量のお酒（分量外）を揉み込んでおくと、柔らかく仕上がります。ソースやマヨネーズでも良いですが、ポン酢や醤油でさっぱりといただくのもおすすめですよ！