大根とりんごのマリネサラダ
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りんごの甘味がポイント！フルーツドレッシングで大根をマリネしたみずみずしいサラダです。「大根独特のくせが和らぎ、大根がいくらでも食べたくなる」とスガさん。時間が経つほどにおいしく、作り置きにも最適です。
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スガさんの大根サラダは副菜やおつまみなどに大活躍！冷蔵庫にストックがあると頼もしいですよ。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。
スガさん
会社員をしながらウェブサイト「週末の作り置きレシピ」を運営する料理研究家。仕事と子育ての両立のために始めた「週末作って平日食べる作り置き生活」のレシピやコツを発信。『材料・仕込み最小限 すぐできる作りおき』（池田書店）、『つくりおき副菜 パパッと便利な野菜のおかず100』（マイナビ出版）など著書多数。
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週末の作り置きレシピ
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スガ(@sgmy)
