パックのままこねずに簡単！ワンパンチーズハンバーグ

ひき肉をスプーンで押さえつけてから焼くことで肉肉しく、食べ応えのある仕上がりになります♪とろっとしたチーズとケチャップソースが食欲をそそります。

材料 (2人分)合いびき肉 ... 400g塩こしょう ... 少々薄力粉 ... 適量サラダ油 ... 小さじ1ピザ用チーズ ... 40gパセリ(刻み) ... 少々

☆ソース

酒 ... 大さじ2砂糖 ... 小さじ1しょうゆ ... 大さじ1/2ケチャップ ... 大さじ3

手順

1. 合いびき肉はパックのままスプーンなどでぎゅっと押し付けるように形をととのえる。塩こしょう、薄力粉をまぶす(肉だね)。2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを薄力粉などをまぶした面を下にして入れる。もう片面にも同様に塩こしょう、薄力粉をまぶす。ふたをし、焼き色がついて全体の色が少し変わるまで弱火で3〜4分焼く。 ポイント: 裏返す際に脂が多く出ている場合は拭き取りましょう。3. 裏返してへらなどで軽く押し付けながら焼き色がつくまで中火で焼く。再度ふたをして肉に火が通るまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。脂をさっと拭き取る。4. ☆を加えて混ぜ、時々ソースをかけながらとろみがつくまで中火で2分ほど煮る。ピザ用チーズをのせてふたをし、溶けるまで弱火で加熱する。パセリをちらす。