身も心もヘトヘト、お腹は空いてるけどご飯を作る気力も体力もない...。そんなお疲れの人々に温かい夜食を届けるのは、寡黙なクマがはじめた出前店でした。『疲れた人に夜食を届ける出前店』（KADOKAWA）は、料理レシピ本大賞コミック賞を2年連続受賞した中山有香里さんの「癒しレシピシリーズ」第2弾。クマ店長のほか、サケ、ゴリラ、ネコ、天使、魔王など個性豊かな従業員たちが作る料理の数々が、お腹はもちろん心まで優しく温かく満たしてくれます。1～3巻から厳選してエピソードをご紹介します。
※本記事は中山 有香里著の書籍『疲れた人に夜食を届ける出前店1〜3』（KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました。
土曜日の鮭の炊き込みごはん
鮭の炊き込みごはん
材料（作りやすい分量）
米...1合
生鮭...1切れ
しめじ...100g
A しょうゆ...大さじ1/2
酒...大さじ1/2
みりん...大さじ1/2
塩...少々
万能ねぎ（小口切り）...適量
作り方
1.米は研いで30分以上浸水させる。
2.鮭はキッチンペーパーで水分を拭き取る。しめじはほぐす。
3.米が浸水できたら一度ザルにあげて水けをきって炊飯器の内釜に入れる。Aを入れてから1合の目盛りまで水（分量外）を加えて軽く混ぜる。2をのせて通常の炊飯モードで炊く。
4.炊き上がったら鮭の身をほぐして骨をとって器に盛り、万能ねぎを散らす。
