料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます！
今日のレシピ【名古屋名物のあの手羽先揚げ】
（写真：アウちゃん）
料理研究家でタレントでもある“通称みきママ”のYouTube【みきママチャンネル】で気になるタイトルを発見！
【再現シリーズ】のひとつ、【名古屋名物のあの手羽先揚げ】という動画で、内容を見た途端、「おいしそうだ。これは間違いない」と確信しました。
しかし「揚げ焼き」という工程が筆者には少し難易度が高い気がして「これは私ひとりでは作れない……」と、キッチンで途方に暮れていました。
すると、料理のできる夫が横で「手伝うけど？」と言ってくれたので、今回はほぼ主人に任せながら完成！ この再現レシピ、最高においしかったです！
【名古屋名物のあの手羽先揚げ】材料
（写真：アウちゃん）
今回は調味料の量がYouTubeにもネットにも掲載されておらず、動画を見ながらの目分量です。
みきママの著書『みきママのおうちで作る外食ごはん―あの人気店の味をまねしちゃいました～!!』（扶桑社ムック）に、詳しい作り方が掲載されているそうですが、残念ながらその本は持っていないので、動画を見て夫に相談しながらの分量になります。
あくまでも素人の感覚ですが、作る際の参考にしていただければと思います。
材料 分量 手羽先 7本（動画では14本くらい使用） 片栗粉 適量 醤油 大さじ3 水 大さじ3 みりん 大さじ4 砂糖 小さじ1 中華スープ（みきママは鶏がらスープを使用） 適量 ニンニクチューブ（みきママはおろしニンニクを使用） 適量 白胡椒・黒胡椒 適量
材料は多めですが、ワクワクが止まらない！ 今回は時短とか簡単とかのレシピでないことはわかっていますが、ほぼ夫任せなので不安はありません。
ではさっそく作っていきましょう！
