初心者でも楽しく学べる仕込み体験をリード
ほくと育ちあいのもりNorthtree理事長 平出ユウ香さん
当日講師を務めるのは、北杜市で“みんなで育ちあうまち”を目指して活動する「ほくと育ちあいのもりNorthtree(ノースツリー)」。地域の子育て支援や多世代交流の場づくりに尽力しており、同イベントの原点である「手前味噌づくり」の活動は2026年で10周年を迎える。
これまで多くの子どもたちや家族へ“美味しい時間”を届けてきた経験を活かし、初心者でも楽しく学べる仕込み体験をリードしてくれる。
北杜の旬を味わうミニランチ
作業後のミニランチを手がけるのは、北杜市の移住者であり食の表現者でもある、Studio FiG(スタジオ・フィグ)主宰の増田佳苗さん。地元生産者が育てる旬の無農薬野菜と、昔ながらの調味料にこだわった増田さんの料理は、ファンクラブのイベントでも毎回大好評を博している。
今回は、Northtreeが昨年仕込んだ熟成味噌の味噌汁と、北杜産無農薬米の塩むすびという、究極にシンプルな「食の恵み」を味わうことができる。
