回転寿司チェーンは、リーズナブルにお寿司を食べる事ができるため、普段から利用するという人も多いのではないでしょうか。各チェーンではさまざまなネタを提供しており、中でもマグロは人気のネタとなっています。
ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、全国の60代を対象に「マグロが最高にうまい回転寿司チェーンはどこ？」というテーマでアンケートを実施しました。
多くの60代から「マグロが最高にうまい」と支持されたのはどの回転寿司チェーンだったのでしょうか。ランキングを見ていきましょう。
第2位：スシロー
第2位は、得票率16.2で「スシロー」でした。大阪府吹田市に本社を構える回転寿司チェーンです。スシローのマグロは釣った直後に処理してすぐに船上冷凍し、スシロー基準に合うものを厳選。さらに冷凍されたまま加工を施し梱包から出荷までを行うことで鮮度を守っています。
また、店舗で丁寧に解凍し、口に運ぶまで最高の品質を維持しています。そうしたこだわりがマグロが最高にうまいと思う理由になっているのかもしれませんね。
第1位：くら寿司
第1位は、得票率17.1%で「くら寿司」でした。大阪府堺市に本部を構える回転寿司チェーンです。くら寿司では、東京大学大学院と日本食品化学研究所の共同分析により、熟成時間などを見直すことで最高峰のうまみ成分を発見。船上で一気に冷凍したマグロから独自の熟成方法にこだわった「熟成まぐろ」をメニューにしています。
また、ガリやしょうゆ、酢などの付け合わせや調味料、厳選した国産米など、マグロをおいしく食べる環境を整えていることも、最高にうまいと思う要因になっているのではないでしょうか。
