大根1本たっぷり使う！豚バラと大根のミルフィーユ鍋

薄く切った大根と豚バラ肉を交互に並べて詰め込みます！おいしいだけじゃなくて見た目も華やかで嬉しいおもてなし鍋♪仕上げのねぎはたっぷり入れるのがおすすめです。

材料 (4人分)豚バラ薄切り肉 ... 400g大根 ... 1本(1200g)長ねぎ ... 1本(165g)おろしにんにく ... 小さじ1/2塩こしょう ... 少々ごま油 ... 大さじ1

☆スープ

酒 ... 大さじ2みりん ... 大さじ1しょうゆ ... 大さじ3鶏ガラスープの素 ... 小さじ1水 ... 700cc

手順

1. 大根は皮をむいて3mm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。 ポイント: ねぎの青い部分には土がついてることがあるのでよく洗いましょう。2. 豚肉は5cm幅に切る。3. 鍋に大根、豚肉を交互に並べて入れる。☆を加え、中火で熱する。煮立ったらアクを取り除いてふたをし、肉に火が通り、大根がやわらかくなるまで弱火で8分ほど煮る。 ポイント: 複数枚重ねてから鍋に詰めていくと作りやすいです。大根と豚肉は余ったら真ん中に入れてください。水の量は鍋の大きさによって調整してください。4. おろしにんにくを加え、真ん中にねぎを盛る。塩こしょうで味をととのえ、ごま油を回しかける。