24年前に出会った2人
師弟として歩むワイン人生
10R winery 醸造家 ブルース・ガットラヴ
1961年、ニューヨーク生まれ。カリフォルニア大学デイヴィス校修了。ニュージーランドなど世界各地のワイナリーで実績を積む。89年に来日、91年、ココ・ファーム・ワイナリーの取締役醸造責任者就任。2009年、北海道岩見沢市で自社畑開園。12年、自身のワイナリーを設立
2人の出会いは今から24年前。20歳になったばかりの桒原さんが、当時、ブルースさんが働いていた栃木県のココ・ファーム・ワイナリーで選果作業のボランティアに参加したときのこと。帰りがけにブルースさんが、「今日、君が選果していたブドウのワインだよ」と、1本の甲州ワインをお土産にくれました。その日本ワインは桒原さんにとって、それまで居酒屋で口にしたものとはまったくの別物でした。こうしてワイン造りの片鱗に触れた桒原さんは、2004年にココ・ファーム・ワイナリーに就職。ブルースさんを通して世界中のワインに出会い、現場で経験を重ねました。06年にはブルースさんとともにフランス視察にも参加。現地の造り手たちと直接交流し、郷土料理とワインが結びついた食文化に衝撃を受けたと言います。桒原さんはブルースさんから強い薫陶を受け、「自分なりの考えを持つことの大切さ」を学び、その教えが桒原さんのワイン造りの根幹に息づいています。桒原さんにとってブルースさんは今も変わらぬ師匠です。
テールドシエル 栽培醸造責任者 桒原一斗
1981年、栃木県足利市生まれ。2004年、前職を辞して、ココ・ファーム・ワイナリー入社、ブドウ栽培を担当。09年、栽培チームのリーダーに就任。20年、同ワイナリーを退社し、義父が立ち上げたテールドシエルのワイナリー設立時に参画、栽培醸造責任者に就任
現在、2人はそれぞれの土地でワイン人生を歩んでいます。ブルースさんは、北海道岩見沢市の10Rワイナリーにて、自身のワイン造りを追求する一方、駆け出しの造り手たちが自分のブドウを持ち込み、ともに仕込みを行いながらワイン造りを学べる場を提供。一方の桒原さんは、長野県小諸市で義父が立ち上げたテールドシエルの栽培醸造責任者を務め、この春にはワイナリーを2倍に広げて、新たなステージへと歩みを進めようとしています。
2025年12月のとある日。ブルースさんは、桒原さんに会うため、初めてテールドシエルを訪れました。桒原さんの独立後、5年ぶりの再会。造りの現場で味わってきた喜びや怒り、そして抱いている覚悟。師弟という関係を超え、同じ時代を生きる造り手として、日本ワインの現在地とこれからについて、語り合いました。
