包丁不要で簡単♪「鶏つくね」の作り置きを活用しよう♪

時間があるときに「つくね」を作り置きすれば、そのまま食べるのはもちろん料理に活用できて便利！今回は、管理栄養士の小泉明代さんに「鶏つくね」のレシピを教えていただきました。照り焼き、チーズ焼きから鍋の具材まで、重宝しますよ。

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

淡泊な味わいがおいしく和洋中の料理に合う「鶏ひき肉」。塩味のシンプルな「つくね」を作っておけば、いろいろな楽しみ方ができて便利ですよ。

さっそく包丁不要で簡単にできる「鶏つくね」の作り方と、おいしい使い道をご紹介します。

 

「鶏つくね」のレシピ

調理時間

15分

分量

作りやすい分量

材料

・鶏ひき肉…400g

・酒…大さじ1

・おろししょうが…小さじ1

・塩…小さじ1/2

手順

1. 材料をすべてボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜたらひと口大に丸める。
2. 油少々（分量外）を熱したフライパンに1を入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。

ポイント

・保存の目安は冷蔵で2～3日、冷凍で1カ月程度です。

・作り置きしたものを食べるときには、しっかりと再加熱してください。

 

「鶏つくね」を使った料理

軽く塩味がついているので、そのままでもおいしく、アレンジも楽しめます！

照り焼き

しょうゆやみりん、砂糖を使った甘辛いたれとからめれば、ご飯やお酒がすすむ味わいに♪

 

鍋料理

お好みの具材とともに煮ます。和洋中さまざまな鍋つゆの味で楽しめますよ♪

 

チーズ焼き

チーズをのせてトースターで焼くだけ♪おつまみにも◎で、大人も子ども喜ぶこと間違いなし！

 

ご紹介した料理の他、串に刺して焼き鶏として楽しんだり、汁物や煮物などに入れたりするのもおすすめです。