冬の大根を楽しみ尽くす！お箸が止まらない「揚げ大根」＆レモンが香る「大根ハムサラダ」

作り方

1.大根の皮をむき、5ミリ幅のいちょう切りにします。

2.鍋に水、鶏ガラスープの素、大根を入れ、灰汁を取りながら好みの柔らかさになるまで15分ほど煮ます。

3.煮えたら冷まします。煮た後に一度冷ますことで、大根の中にしっかり味が染み込みます。

4.汁気を切った大根に、片栗粉、パセリ、ガーリックパウダーなどを合わせた衣をしっかりまぶします。

5.180度の油で表面がカリッとするまで揚げれば完成！外はサクサク、中はジュワッとした新食感が楽しめます。

彩りも鮮やかで、食卓をパッと明るくしてくれる一品

大根の食感とハムの旨みが絶妙にマッチし、箸休めにもぴったり！レモンの爽やかな香りと風味が口いっぱいに広がる、さっぱりとした大根サラダをご紹介します。