「使い道」「タイミング」を先に決める
「とりあえず買い」をした野菜を使い切るには、まずはざっくりとした使い道を決めてしまいましょう。「炒め物用」「スープ用」と出口を決めておくだけで、迷う時間が減り、使い切るまでのハードルがぐっと下がります。
同時に「今日使う・数日後に使う・冷凍しておく」など、最初に分けておくだけで冷蔵庫の中で野菜が「行き場を失う」ことがなくなります。
自分の中で「〇日以内に使う」「それ以降は冷凍」といった ゆるいルール を決めておくと、自然と使い切りやすくなります。
早めに冷凍する
多めに購入した時や、使い切るのに時間がかかる時は、使わない分を見極めて早めに冷凍保存しましょう。新鮮で栄養価の高いうちに冷凍することで、栄養価高く保存することができます。
食材を長期的にストックできれば、買い足しの回数も自然と減ってゆきますよ。
