さつまいもはサラダにもぴったりの食材。人気のデリ風サラダや子供も大好きな甘いサラダなどの簡単レシピを紹介します。
特売食材を使ったアイデアもあるから節約にも役立ちますよ。
さつまいもを満喫！甘くて美味しいサラダレシピ
ほくほく甘いさつまいもは、サラダにしても大活躍！ツナやブロッコリーと合わせたデリ風サラダは、副菜やお弁当にもぴったりです。また、りんごやヨーグルトと組み合わせれば、デザート感覚で楽しめます。
さつまいもとツナで作るデリ風サラダ
さつまいもとツナのデリ風サラダ
調理時間15分
＜材料＞ ツナ(オイル漬け)、さつまいも、○マヨネーズ、○プレーンヨーグルト、○塩、○こしょう、ドライパセリ(あれば)
(全量)462円
レシピを見るデパ地下などで売られていて大人気の「デリ風サラダ」。甘くてほくほく食感のさつまいもと塩気のあるツナのハーモニーがたまらない美味しさです。
味をまとめるのは、マヨネーズとヨーグルト。さつまいもはつぶしすぎない方が、食感がUPして◎。ツナの代わりにベーコンでも。
こしょうを多めにふれば見た目もおしゃれで、大人向けのおもてなしや持ち寄りにもぴったり。
一方、子供も大好きな味わいなので、そのままはもちろん、食パンにはさんでサンドイッチにするのもおすすめですよ。
さつまいも、ツナ、マヨネーズ、ヨーグルトとコスパの良い食材だけで作るからうれしい限り。
さつまいもとブロッコリーの簡単ホットサラダ
さつまいもとブロッコリーのホットサラダ
調理時間15分
＜材料＞ さつまいも、ブロッコリー、○ハーブソルト、○こしょう、○バター、オリーブオイル
(1人分)113円
レシピを見るさつまいもとブロッコリーの味わいをシンプルに引き出したホットサラダ。レンジ加熱後バターやオリーブオイルで炒めるから時間を短縮できるのもうれしい限り。
ハーブソルトがない場合は塩で代用もOK。食べ応えがあるから一皿で満腹度が高いのも大きな特徴です。
お弁当おかずとしても活躍してくれます。
さつまいも、ブロッコリーとコスパの良い食材だけで作れます。
さつまいもとりんごのヨーグルトサラダ
さつまいもとりんごのデザートサラダ
調理時間15分
＜材料＞ さつまいも、りんご、プレーンヨーグルト、○マヨネーズ、○はちみつ、塩
(1人分)115円
レシピを見る秋から冬にかけて旬を迎えるさつまいもとりんごの甘みたっぷりのデザート感覚で味わえるサラダです。マヨネーズでコクを加え、水切りヨーグルトでさっぱりと仕上げます。爽やかな味わいだから、朝ごはんにもぴったりです。
さつまいも、りんごとコスパの良い食材だけで作れます。
※材料費について
材料の価格は税抜きで、トクバイ調べです。塩、しょうゆなどの調味料、小麦粉などの粉類、油脂類、鰹節やごまなどの乾物、米などのストック品は価格に含みません。
あらかじめご了承ください。
尾花友理
管理栄養士・料理研究家
管理栄養士・料理研究家。 給食委託会社において産業給食、保育園給食などの献立作成及び給食管理、栄養相談など経験したのち、料理研究家のアシスタントとしてレシピ開発、料理講師、テレビや書籍の撮影アシスタントなどとして活動。
その後、レシピサイト運営会社において管理栄養士として勤務後、独立。
