今しか味わえない！甘味が増した「秋なす」でなに作る？

夫が中毒になった薬味なす

［材料］
茄子（中サイズ）…6本
胡麻油…大さじ1
水…30cc
A.醤油…大さじ3
A.酢…大さじ2
A.胡麻油・砂糖…各大さじ1
A.豆板醤…小さじ1
A.すりおろしにんにく＆生姜（チューブ可）…各1片
A.みじん切り長ネギ…1本

— 冷凍子ママ▶︎冷凍のプロ/冷凍生活アドバイザー (@reitoumama) October 2, 2023

長ねぎを丸ごと一本使った一品です。豆板醤のピリッとした辛味があるのが特徴です。さらに酢と砂糖を加えることで、奥深い味わいに♪しっかり冷やして召し上がってくださいね。

なすと豚しゃぶのしみじみ煮

材料（2人分）
なす　　　　　　　　　　3本
豚ロースしゃぶしゃぶ肉　150g
しょうが　　　　　　　　1かけ
ごま油　　　　　　　　　大さじ2

[A]
水　　　　300ml
酒　　　　大さじ1
みりん　　大さじ1と1/2
塩　　　　小さじ1/3
しょうゆ　小さじ1

— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) October 16, 2023

続いてご紹介するのは、豚肉と合わせた一品です。豚肉のあま～い脂や旨味をすい込んだなすはもう絶品！とってもジューシーで、一口食べるたびにじゅわっとおいしさがあふれ出します。