4. キャベツのポトフ【おすすめ度：★★★★☆】
調理時間：20分
硬いキャベツは20分以上コトコト煮ると、とろけるようにやわらかく甘みたっぷりになります。レシピではウインナーソーセージを加えましたが、ベーコンやほかの野菜をプラスしてもGOOD。固形コンソメや鶏がらスープの素などお好みのだしの素を加えて煮込んでみてくださいね。
材料（2人分）
- ・キャベツ … 160g
- ・ウインナーソーセージ … 2本
- ・固形コンソメ … 1個
冬キャベツを使うときや外葉が硬いときに最適の調理法
作り方
キャベツを大きめにカットしコンソメで煮る
キャベツは芯を残して縦に切ります。
鍋に水500ccと固形コンソメ、キャベツを入れて中火にかけます。
20分ほど煮てウインナーソーセージを加える
沸騰したら蓋をして、中弱火で20分ほど煮ます。
キャベツが透明感が出たらウインナーソーセージを加えて温め、完成です。
硬いキャベツをおいしく食べる方法をチェックしよう！
硬いキャベツは、調理法を工夫すると驚くほど食べやすくなります。イチオシなのは、蒸し焼きすること。甘みが増してジュワッとジューシーな味わいを楽しめますよ。生で食べたいなら、塩もみすればOK。硬さは気にならず、むしろよい食感が楽しめます。大量消費したいなら、チヂミやポトフがおすすめです。調理次第で満足感の高いひと品になるので、無駄にせず活用してくださいね。おすすめの記事はこちら▼
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