竹徳かまぼこ代表取締役の竹中広樹氏のコメント
竹徳かまぼこ代表取締役の竹中広樹氏は、「このたび『料理王国』にて優秀賞10選に選んでいただき、大変光栄です。煮玉子をまるごと包むという挑戦は、実に1000回以上の試作と失敗の連続でした。半熟玉子が入っていたら驚くだろうと、お客様の驚いた顔を浮かべて試作を続けました。絶妙の温度加減と生地の厚みにより中心温度に届ける熱は、もの作りへの情熱の熱です。そして、食べた瞬間に納得できる美味しさがあってこそ成立すると考えています。まだまだ未熟で失敗もありますが、これからも、まじめに、丁寧に、食卓に残る一品をつくり続けます」とコメントしている。
この機会に、「料理王国100選」で優秀賞を獲得した竹徳かまぼこの「煮玉子しんじょう」を味わってみては。
料理王国100選2026 詳細：https://cuisine-kingdom.com/100item-prize/2026
竹徳かまぼこ 公式HP：https://taketoku.com
(ソルトピーチ)
