伊豆の自然を体感するアクティビティの強化
今回のアワード受賞を機に、レストランとアクティビティの連携をさらに強化。ガイドと共にe-MTBやハイキングで山へ入り、自生するハーブや野草を探す「フォージング(採取)」や、海でのカヤックフィッシングなどのコンテンツを展開していく。
ゲスト自身が自然の中で獲得した伊豆の恵みが、その夜の薪火ディナーになるという「野生を獲り、食す」というプリミティブな食体験を提案する。
例えば西伊豆の海で獲れた鮮魚に、森のハーブ「ヤブニッケイ」を詰めて豪快に焼き上げるなど、海の幸に森の香りを纏わせた一品を楽しむことができる。
地域資源循環モデルの全国展開と支援
今回の3省庁横断の達成は、同モデルが他地域でも再現可能な地方ビジネスの解であることの証明だ。これを受け、BASE TRESでは自然資源の活用と観光の高付加価値化を目指す全国の自治体や企業へ向け、地域資源循環モデルの導入支援・プロデュース事業を開始する。
薪火レストランの導入支援として熱源自給システムの設計やメニュー開発を行うほか、自然資源を活かした体験コンテンツの造成など、連携構築を支援していく。
ツアー構築の実績として、事業の基盤であるマウンテンバイクツアー「YAMABUSHI TRAIL TOUR」は、国土交通省 自転車活用推進本部より「自転車活用推進功労者表彰」を受賞している。長年にわたる古道再生とサイクルツーリズムの安全な運営実績が、今回の「3冠」の強固な土台となっている。
西伊豆の森と海、そして食が循環する新しい旅の形に、今後も注目が集まりそうだ。
■QUEBICO
住所：静岡県賀茂郡松崎町江奈225-4
公式サイト：https://quebico.jp/
※「国内初」の表記について：自社調べ(2026年1月時点)。熱エネルギーを薪火の燃焼で賄うレストランと森林整備・ツアー事業を垂直統合したモデルとして。
(丸本チャ子)
