笑顔のおともは、40年以上にわたり受け継がれてきた旨辛な週末専用調味料「朱にんにく」を、1月14日(水)に公式ECサイトにて全国発売を開始した。
祖母の台所から始まり、母へと受け継がれた調味料
【贈答用】朱にんにく2本セット
「朱にんにく」の歴史は、祖母が家族のために台所で作り続けてきた調味料から始まった。その味は母の代へと受け継がれ、いつしか家族だけでなく、近所の食卓にも自然と広がっていったという。
香ばしいにんにくの風味と、後を引くピリッとした旨辛さが特長で、日常の食卓はもちろん、週末のご褒美ごはんや大切な人への贈り物としても活用できる。
香ばしさの中にあるやさしさや、食べ進めるほどに感じる奥深い旨みが、いつもの料理を「やみつきになる一皿」へと変える。そんな台所から始まる小さな幸せを、全国の食卓へ届けたいという想いから、今回の全国販売が決定した。
熟成と素材にこだわった「3つのポイント」
「朱にんにく」には、代々受け継がれてきた味を守るための3つのこだわりがある。
1つ目は、熟成が生み出す奥行きのある旨みだ。徹底した温度管理のもとで時間をかけてじっくり熟成させることにより、にんにく特有の角を抑え、旨みとコクが重なり合う味わいに仕上げている。
2つ目は、納得できる品質だけを届ける姿勢だ。大量生産を追わず、一つひとつの味を確認し、本当においしいと納得できるものだけを出荷。品質を最優先にしたものづくりを大切にしている。
3つ目は、素材を活かすシンプルな製法。使用する素材は、祖母の代から変わらず5つのみに絞られている。保存料を使わず、素材本来の風味を生かした、やさしくも力強い味わいを実現している。
