オーナーのコメント
元商社マンが辿り着いた「本物の食」。子どもたちの明るい未来のために、魔法の調味料「糀」を届けたい。
「糀ごはん ひまわり」のオーナーは、「『世の中には、こんなにも美味しくて、体に良いものがあるのか』かつて商社に勤務し、世界中のあらゆる『食』や『モノ』を見てきた私が、もっとも衝撃を受け、心動かされたもの。それが日本の伝統的な『糀(こうじ)』でした。
商社時代に培った『目利き』の力で厳選した食材と、こだわり抜いた自家製の糀調味料。これらが合わさった時の感動は、言葉では言い表せません。『美味しい』は当たり前。その先にある『心と身体の健康」、そして何より『子どもたちに自信を持って手渡せる明るい未来』を作りたい。そんな想いから、この『糀ごはん ひまわり』は生まれました。添加物に頼らず、自然の力だけで素材の味を極限まで引き出す『糀』の魔法。まずはここ長崎から、一人でも多くの方にこの感動と健康をお届けできれば幸せです」とコメントしている。
この機会に、「糀ごはん ひまわり」で「白いぜんざい」をはじめとしたメニューを味わってみては。
■糀ごはん ひまわり
住所：長崎県長崎市城山町27−4 1F
公式Instagram：https://www.instagram.com/koujigohan_himawari
(ソルトピーチ)
