「あぁ、もう最高だ──。」寒い冬、一人鍋だけがたどり着ける“贅沢な時間”

キムチベースの旨辛味で、味噌でコクを出すのがポイントです。料理初心者さんでも手軽に作れるよう、材料はハサミで切るだけ、豆腐はすくって入れるだけの簡単レシピです。

（写真：メンズレシピ）

■材料（1人分）

主な材料

1. 絹豆腐：150g
2. キムチ：50g
3. ニラ：2本分
4. もやし：50g
5. 豚バラ薄切り肉：50g
6. ごま油：大さじ1
7. 水：400ml

調味料（A）

1. 味噌：小さじ2
2. 醤油：大さじ1
3. 酒：大さじ1
4. 鶏がらスープの素：小さじ1

■作り方

①ニラは3～4㎝長さにハサミで切ります。豚バラ肉は長ければ同様に切ります。


②もやしはさっと水洗いしておきます。

③鍋にごま油を熱し、豚バラ肉とキムチを加え1～2分炒めます。

④水と（A）を加え、沸騰したらもやしと豆腐をスプーンですくって入れ2分ほど煮ます。


⑤最後にニラを加えて1分ほどさっと火を通したら完成です。お好みで白ごまを振っても良いです。