ブレーン沖縄が主催する「令和7年度多彩な沖縄食体験創出事業」の一環として、「おきなわ花と食のフェスティバル2026」会場で「おきなわ美食王国」が出展。沖縄県内3店舗による県産食材や沖縄食文化の粋を堪能できる特別メニューの限定販売を行う。
「おきなわ美食王国」の詳細
1月24日(土)・25日(日)の2日間「おきなわ美食王国ブース」にて、ミシュランキー獲得ホテルレストランをはじめ、美食ファンから人気を集める県内名店の特別メニューを限定で販売。場所は、おきなわセルラースタジアム那覇周辺で「おきなわ花と食のフェスティバル2026」会場内だ。
「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 宜野座」
出展店舗・メニューを紹介しよう。
「沖縄県内の生産者の想いを紡ぐ、旬を味わう特別セット」
「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 宜野座」の「沖縄県内の生産者の想いを紡ぐ、旬を味わう特別セット」は3,000円(税込)。名護市INAHO FARM仔牛と県産きのこのブランケット リ・オ・ブール添えや、宜野座産旬野菜のコールスローサラダなど、ミシュランキーを受賞したホテルが誇る「沖縄の美味しい」が盛り込まれている。両日とも発売される予定で、限定50食だ。
他にも、両日限定25食の「糸満市 “和花の畑” オーガニックハーブ＆たんかんスカッシュ」は、500円(税込)。また、ヴァンショーのような温かい飲み物も500円(税込)で販売される。こちらは両日限定40食だ。
総料理長 木下喜信 氏
「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 宜野座」の総料理長・木下喜信氏は「レストランひらまつパリ」で研鑽を積み、「西麻布キャーヴ・ド・ひらまつ」「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」などで料理長を歴任。「ザ・ひらまつ ホテルズ ＆ リゾーツ 宜野座」オープンと同時に料理長に就任した。地元農家と連携しながら、新鮮な沖縄食材のほか伝統的な食材を取り入れ極上のフレンチを作り上げている。
