「おいしむん」
「おいしむんの伝えたい味」
「おいしむん」からは、40年以上のキャリアを持つ熟練の料理人が手がける、本場の料理人も絶賛する中華と本格琉球料理。1月24日(土)限りの特別メニューだ。
限定50食の「おいしむんの伝えたい味」は、昆布(クーブ)イリチー・沖縄ジューシー・白味噌ラフテー・生姜香る丸子など、盛りだくさんの彩り鮮やかなメニュー。価格は2,500円(税込)。
料理長 與座敏光 氏
「おいしむん」の料理長・與座敏光氏は、県内有数のホテルで研鑽を積み、インターコンチネンタル万座ビーチホテルにて中国料理長を務めた経験を持つ。1992年沖縄県調理技術コンクール金賞(知事賞)、2016年厚生労働大臣賞受賞。2022年には『琉球料理伝承人』に認定された。現在は『沖縄料理/素材専門店「おいしむん」』の冷凍食品を監修し、家庭で楽しめるホテルクオリティの味わいが高く評価されている。
「日本料理 夕月 おもろまち」
「伊江島食材彩るおもてなし松花堂御膳」
和の粋を極める人気店「日本料理 夕月 おもろまち」の県産食材にこだわった特製御膳は、1月25日(日)限りの特別メニュー。「伊江島食材彩るおもてなし松花堂御膳」は限定100食で、3,000円(税込)。
先付けのアーサ玉子豆腐 梅麩から、カステラ玉子などの前菜、白身魚ウニソース焼き、もずく信田巻きなどを楽しめる。
代表 知念司 氏
「ゆうづきグループ」の代表・知念司氏は、2002年に『ゆうづき』を開店。現在は、姉妹店を含め3店舗を運営している。県産食材を積極的に取り入れ、探求心あふれるアイデアを本格懐石料理へと昇華させたメニューは幅広い美食ファンに好評。2025年には全国日本料理コンクールのサステナブル部門で前年に続き最高位の農林水産大臣賞を受賞するなど、複数の料理コンクールで高い評価を受けている。
なお、掲載メニューは、食材の仕入れ状況等により、内容が変更となる場合があるため注意してほしい。また全店舗11:00から販売されるが、数量限定につき売り切れ次第終了となる。支払いについては、なるべく電子決済を利用してほしい。
沖縄で人気の名店を味わえる「おきなわ美食王国」に、足を運んでみては。
■「おきなわ美食王国」
開催日時：1月24日(土)・25日(日)11:00〜
会場：「おきなわ花と食のフェスティバル2026」会場内・ブース番号25・26
公式HP：https://gastronomy-okinawa.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/gastronomy_okinawa
※当日の販売の様子は、事業記録・発信のため撮影し、公式HPやInstagramなどに掲載する場合がある。
※当日は来場者用駐車場はない。
(erika)
